• RIZ DE CHOU FLEUR ET PETITS LEGUMES
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    RIZ DE CHOU-FLEUR ET PETITS LÉGUMES

    Si vous me suivez sur Instagram (et si ce n’est pas le cas il n’est jamais trop tard), vous savez que j’ai entrepris de tester un régime alimentaire végétarien pendant quelques temps. Oui, à la base cela devait durer une semaine, mais c’était trop court pour en ressentir tous les effets, et avec les fêtes j’ai été un peu coupée dans mon élan… De ce fait, j’ai passé beaucoup de temps à chercher de l’inspiration, pour élaborer des recettes gourmandes et saines qui ne me feront pas ressentir le manque de la viande. Et c’est en fouinant sur Instagram que j’ai pensé au riz de chou-fleur. J’en avais déjà mangé…

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    TOFU ET LÉGUMES MARINÉS

    Ingrédients: 1 poivron rouge 1 brocolis 4 carottes 1 oignon Tofu nature Sauce soja sucrée Crème d’avoine Moutarde à l’ancienne Préparation: 1/ Couper les poivrons en tranches fines, les carottes en lamelles avec l’économe, le brocolis en morceaux et l’oignon en fines tranches. 2/ Couper le tofu en carrés de tailles moyennes. 3/ Dans un saladier, mettre les légumes et le tofu. Ajouter 3-4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée, 3-4 cuillères à soupe de crème d’avoine (ou de soja selon votre préférence) et 2-3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne. Bien mélanger le tout, et mettre au frais pendant plusieurs heures. Dans mon cas je prépare la…

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    POIVRONS FARCIS VÉGÉTARIENS

    Ingrédients: 4 Poivrons rouges 1 courgettes 1 oignon 1 sachet de mélange riz, blé, sarrasin & quinoa Uncle Ben’s 1 paquet de haché végétal 1 cube de bouillon de légumes Gruyère râpé Préparation: 1/ Faire bouillir de l’eau avec le cube de bouillon de légumes et y plonger le sachet de mélange de céréales 2/ Couper en petit dés la courgette et l’oignon et mélanger cru avec le haché végétal 3/ Une fois que le mélange de céréales est cuit, retirer le sachet et ajouter les légumes et le haché dans le bouillon qui a servi aux céréales, laisser cuire 5-7 minutes 4/ Ajouter le mélange de céréales dans la…

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    COURGETTES FARCIES VEGETARIENNES

    Ingrédients (pour 2 personnes): 2 courgettes rondes Coulis de tomate Quinoa 1 poivron rouge Olives noires 1 cube de bouillon de légumes Préparation: 1/ Ouvrir et vider les courgettes et les mettre à précuire 10 minutes au four thermostat 1-2. 2/ Faire cuire le quinoa dans une casserole d’eau avec le bouillon de légumes. 3/ Pendant ce temps, couper le poivron en petits morceaux et mettre dans le mixeur avec l’intérieur des courgettes. Mixer pour obtenir de tout petits morceaux, vider le jus s’il y en a. 4/ Dans un saladier, mélanger les légumes, le quinoa, les olives noires coupées en morceaux et le coulis de tomate. Saler et poivrer. 5/ Mettre…