• Cuisine,  Recettes,  Salées

    TOFU ET LÉGUMES MARINÉS

    Ingrédients: 1 poivron rouge 1 brocolis 4 carottes 1 oignon Tofu nature Sauce soja sucrée Crème d’avoine Moutarde à l’ancienne Préparation: 1/ Couper les poivrons en tranches fines, les carottes en lamelles avec l’économe, le brocolis en morceaux et l’oignon en fines tranches. 2/ Couper le tofu en carrés de tailles moyennes. 3/ Dans un saladier, mettre les légumes et le tofu. Ajouter 3-4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée, 3-4 cuillères à soupe de crème d’avoine (ou de soja selon votre préférence) et 2-3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne. Bien mélanger le tout, et mettre au frais pendant plusieurs heures. Dans mon cas je prépare la…

  • Cuisine,  Recettes,  Salées

    POIVRONS FARCIS VÉGÉTARIENS

    Ingrédients: 4 Poivrons rouges 1 courgettes 1 oignon 1 sachet de mélange riz, blé, sarrasin & quinoa Uncle Ben’s 1 paquet de haché végétal 1 cube de bouillon de légumes Gruyère râpé Préparation: 1/ Faire bouillir de l’eau avec le cube de bouillon de légumes et y plonger le sachet de mélange de céréales 2/ Couper en petit dés la courgette et l’oignon et mélanger cru avec le haché végétal 3/ Une fois que le mélange de céréales est cuit, retirer le sachet et ajouter les légumes et le haché dans le bouillon qui a servi aux céréales, laisser cuire 5-7 minutes 4/ Ajouter le mélange de céréales dans la…

  • Cuisine,  Recettes,  Sucrées

    TARTE AUX POMMES SANS SUCRES RAFFINES

    Il fait beau, il fait chaud, on a envie de déguster une délicieuse tarte aux fruits bien fraîches, mais sans gâcher tous nos efforts pour nous sentir bien dans notre maillot de bain. Comment faire ? Suivez ma recette de tarte aux pommes sans sucre raffinés, pour un moment de plaisir sans culpabilité. Ingrédients Pour la pâte à tarte 150g de farine complète 50g de poudre d’amande 5g de sucre de fleur de coco bio 3g de sel 100g de margarine végétale 75cl d’eau tiède Pour la garniture 3 pommes Compote de pommes et vanille sans sucre ajoutées Sucre de fleur de coco bio Cannelle 1 CàS de sirop d’agave…

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    PANNA COTTA FROSTIES ET COULIS DE CARAMEL AU BEURRE SALE

    Ces derniers temps, je suis à fond dans l’émission Chef’s Table. Et il y a un épisode que j’ai particulièrement adoré, probablement parce que je me suis reconnue dans certains traits de la pâtissière. Il s’agit de l’épisode 1 de la saison 4, axée sur les desserts. Depuis, j’ai envie de foncer aux Etats-Unis découvrir le Milk Bar Life et rencontrer Christina Tosi. Cet épisode m’a donné envie de m’inspirer de sa recette de Cereal Milk Panna Cotta et de la revisiter un peu à mon goût. Je vous en livre la recette. Ingrédients: Céréales Frosties Lait Crème liquide Feuilles de gélatine Sucre en poudre Napage caramel au beurre salé…

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    COURGETTES FARCIES VEGETARIENNES

    Ingrédients (pour 2 personnes): 2 courgettes rondes Coulis de tomate Quinoa 1 poivron rouge Olives noires 1 cube de bouillon de légumes Préparation: 1/ Ouvrir et vider les courgettes et les mettre à précuire 10 minutes au four thermostat 1-2. 2/ Faire cuire le quinoa dans une casserole d’eau avec le bouillon de légumes. 3/ Pendant ce temps, couper le poivron en petits morceaux et mettre dans le mixeur avec l’intérieur des courgettes. Mixer pour obtenir de tout petits morceaux, vider le jus s’il y en a. 4/ Dans un saladier, mélanger les légumes, le quinoa, les olives noires coupées en morceaux et le coulis de tomate. Saler et poivrer. 5/ Mettre…