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QUICHE SAUMON POIREAU

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 3 blancs de poireaux
  • 2 x 90g de lardons de saumon
  • 1 briquette de crème de soja
  • 60ml de lait de soja nature
  • 2 oeufs
  • Gruyère râpé
  • Muscade
  • Sel, poivre

Préparation:

1/ Couper en lamelles les blancs de poireaux. Puis les faire “fondre” à la poêle avec un peu de beurre et un fond d’eau.

2/ Pendant ce temps, percer la pâte brisée à l’aide d’une fourchette et la pré-cuire au four pendant 5-6 minutes.

3/ Quand les poireaux sont fondus, ajouter la moitié de la briquette de crème de soja, de la muscade à convenance, du sel et du poivre. Mélanger délicatement et couper le feu.

4/ Dans un saladier, mélanger les 2 œufs, la deuxième moitié de briquette de crème de soja, 60ml de lait de soja nature, 1 à 2 poignées de gruyère râpé, et encore un peu de muscade. Ajouter les poireaux au mélange dans le saladier.

5/ Verser le contenu du saladier sur la pâte brisée, puis ajouter les lardons de saumon à la surface.

6/ Enfourner pour 15-20 min au four à 180°.

7/ Laisser refroidir à l’extérieur, puis savourer avec un peu de salade de roquette.

Bon appétit !


J’espère que cette recette vous régalera. J’attends vos impressions en commentaires avec impatience ! Et n’hésitez pas à me tagger sur Instagram si vous la reproduisez !

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