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Cuisine,  Recettes,  Sucrées

COOKIES CHOCOLAT NOIR ET FLEUR DE SEL

Allo guys !

Le week-end dernier, je vous ai demandé quelle recette sucrée vous préféreriez que je fasse. Vous aviez le choix entre des makis sucrés, des cookies au chocolat noir et fleur de sel, des beignets sans friture et un brownie vegan. Votre choix s’est porté en majorité sur les cookies, je me suis donc exécutée !

Pour ceux qui avaient voté pour un autre dessert, rassurez vous, ils seront disponibles bientôt !

C’est donc parti pour ma recette de Cookies chocolat noir et fleur de sel.

Ingrédients (pour 12 cookies)

  • 115g de purée d’amande
  • 75g de sucre de fleur de coco
  • 2 cas d’huile de coco figée
  • 1 oeuf
  • 80g de farine blanche
  • 50g de farine de châtaigne
  • 50g de maïzena
  • Grosses pépites de chocolat noir (chunk)
  • Noix de pécan
  • Fleur de sel
  • En option: 60g de lait d’amande

Préparation

1/ Au batteur ou au fouet, blanchir la purée d’amande avec l’huile de coco et le sucre de coco jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

2/ Ajouter un œuf tout en continuant de battre.

3/ Ajouter les 3 farines: farine blanche, farine de châtaigne et maïzena et mélanger à la maryse.

4/ Toutes les purées d’amande n’ont pas la même consistance. Certaines sont plus compactes que d’autres. Si votre mélange est trop dur, ajouter progressivement 50 à 60g de lait d’amande sans sucre (soit l’équivalent de 3 à 5 cuillères à soupe). Attention car la préparation ne doit pas être trop liquide, c’est une pâte à cookies !

5/ Incorporer un sachet de pépites de chocolat et des noix de pécan en morceaux.

6/ Former des boules de pâte et les poser sur une plaque avec du papier sulfurisé. Aplatir légèrement les boules et y apposer des noix de pécan entières et saupoudrer d’un peu de fleur de sel.

7/ Laisser la pâte à cookie refroidir environ 20min, soit au frigo soit en extérieur s’il ne fait pas chaud.

8/ Enfourner 12 minutes à 180°, après avoir préalablement préchauffé votre four.

Déguster tiède et bien moelleux. Miam !


Et voilà pour ma recette de Cookies chocolat noir et fleur de sel. Des biscuits moelleux, gourmand et sain comme on les aime !

J’espère que cette recette vous plaira, si c’est le cas dites le moi dans les commentaires.

Vous pouvez aussi partager vos reproduction sur Instagram @by_sarahmelina en me mentionnant, cela me fait toujours super plaisir.

Pour d’autres snacks gourmands, rendez-vous sur le blog, catégorie Cuisine > Recettes > Sucrées. Si vous préférez les plats salés, alors on se retrouve dans la catégorie Salées.

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A bientôt dans un prochain article !

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