Allo guys !

Je ne vais pas vous demander comment ça va aujourd’hui. Au rythme de deux articles par semaine, vous allez finir par en avoir marre. Ou peut-être pas ? Dites le moi dans les commentaires !

On se retrouve pour une nouvelle recette de Conchiglionis Farcis, cette fois à la courge butternut et ail ! L’idée m’est venue alors que je préparais mes conchiglionis au brocciu. Il me restait des pâtes cuites et une courge butternut qui allait se perdre, et c’est venu comme une évidence. Après tout, la butternut se déguste sous toutes les formes possibles en automne/hiver !

Voici donc ma recette de Conchiglionis farcis à la butternut.

Ingrédients

  • 9 + 4 conchiglionis
  • 1/2 courge butternut
  • 1 tête d’ail
  • 50g d’épinards frais
  • Parmesan
  • Pignons de pin
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

1/ Faire cuire les conchiglionis à l’eau bouillante salée et laisser refroidir. Pour la recette il faut 9 à 10 conchiglionis, mais en prévoir un peu plus pour garder les plus beaux.

2/ Faire rôtir la 1/2 courge butternut au four (en ayant pris soin de retirer les pépins au préalable), badigeonnée d’huile d’olive, durant 30min à 210°C.

3/ Ecraser 1 gousse d’ail et le faire légèrement dorer à la poêle, ajouter les épinards frais pour les faire réduire, le tout à feu doux.

4/ Vider la chair de la butternut et l’écraser à la fourchette dans un saladier. Ajouter le mélange de la poêle (ail + épinards), 1 à 2 càs de parmesan, une poignée de pignons de pin, sel, poivre et mélanger.

5/ Remplir les conchiglionis du mélange et placer dans un plat à four. Ajouter 3-4 gousses d’ail sur le dessus du plat, verser un filet d’huile d’olive, et enfourner 15 min à 180°.

6/ Déguster chaud avec une salade verte et un bon verre de vin. Bon appétit !


Et voilà ma recette de Conchiglionis farcis à la butternut ! Maintenant que vous connaissez la recette, je vous invite à la reproduire au plus vite, à vous régaler et à me donner votre avis en commentaire ! N’hésitez pas non plus à me dire ce que vous pensez des photos. La photographie culinaire est une véritable passion pour moi, et j’essaye de m’améliorer chaque jour pour vous mettre l’eau à la bouche en image.

Vous pouvez aussi m’envoyer vos reproductions sur Instagram, et m’identifier dans vos posts et stories @by_sarahmelina. Cela me fera extrêmement plaisir.

Pour plus de recettes gourmandes, rendez-vous sur le blog, catégorie Cuisine > Recettes > Salées ou Sucrées.

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A bientôt dans un nouvel article !

DAUPHINOIS AUX 3 CAROTTES COUVERTURE

Allô guys !

Après vous avoir partagé plusieurs recettes sucrées ces derniers temps, il était temps de proposer du salé, vous ne pensez pas ?

J’avais envie de quelque chose de végétarien, de réchauffant, avec des légumes de saison. Et en ce moment, je suis à fond sur la carotte. C’est comme ça que l’idée de faire un gratin dauphinois version healthy à base de carottes m’est venue. Mais je ne voulais pas me contenter de carottes oranges toutes simples. Je voulais apporter de la couleur à mon plat, pour attirer l’œil et donner envie. En me promenant au rayon fruits & légumes du supermarché, je suis tombée sur un étal avec 3 variétés de carottes, de 3 couleurs différentes: orange, jaune et violet.

A vos fourneaux, voici donc ma recette de Dauphinois aux 3 carottes !

Ingrédients

  • 2 carottes oranges
  • 2 carottes jaunes
  • 2 carottes violettes
  • 2 briquettes de 200ml de crème de soja
  • 1 œuf
  • Epices Mélange Plein Sud Knorr (ou autres herbes au choix)
  • Sel
  • Poivre

Préparation

1/ Couper les carottes rondelles d’épaisseur fines/moyennes.

2/ Dans un saladier, mélanger l’oeuf entier avec la crème de soja, les herbes, une pincée de sel et une pincée de poivre.

3/ Dans un plat à four, de préférence rectangulaire, disposer les rondelles de carottes “debout” (cf photos).

4/ Verser le mélange du saladier par dessus les carottes, cela doit tout recouvrir et ne laisser apparaître que le dessus des légumes.

5/ Enfourner 35 à 40min à 190°C. Piquer avec une fourchette pour vérifier que les carottes soient tendre.

6/ Déguster chaud. Bon appétit !


Et voilà pour ma recette de Dauphinois aux 3 carottes. Une recette très simple à réaliser, et délicieuse. Idéale pour se tenir au chaud cet hiver, tout en étant saine et naturelle.

La seule petite prévention que je pourrais vous donner, c’est que les carottes violettes tâchent, alors attention aux vêtements !

J’espère que ce plat va vous donner l’eau à la bouche, et que vous ne tarderez pas à le reproduire ! Si c’est le cas, je vous invite à m’identifier sur Instagram: by_sarahmelina, et/ou à me laisser un commentaire sous cet article.

Retrouvez toutes mes créations salées, saines & gourmandes sur le blog, catégorie Cuisine > Recettes > Salées. Et pour le dessert, rendez-vous dans mes recettes sucrées.

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conchiglionis au broccciu couverture

Allô guys !

On se retrouve aujourd’hui avec une recette salée gourmande et végétarienne: mes conchiglionis farcis au brocciu.

Pour ceux qui ne le sauraient peut-être pas, le brocciu (appelé aussi brousse), est un fromage corse au petit-lait de brebis. J’aime beaucoup tout ce qui est fromage de chèvre et de brebis, et je suis une grande adepte des produits corses. Il tait donc logique pour moi de proposer une recette avec du brocciu !

J’ai vu de nombreuses recettes de conchiglionis sur Instagram, toutes plus appétissantes les unes que les autres. J’ai donc eu tout naturellement envie de vous proposer ma propre recette !

Voici donc mes Conchiglionis farcis au brocciu.

conchiglionis farcis au brocciu

INGREDIENTS

Pour 2-3 personnes

  • 16 conchiglionis (prévoir quelques uns de plus pour sélectionner les plus beaux)
  • 250g de brocciu/brousse
  • 250g de tomates séchées
  • 80g d’épinards frais
  • Mélange d’épices Secrets d’Arômes Plein Sud Knorr
  • Parmesan
  • Sel, poivre

PREPARATION

1/ Faire cuire les conchiglionis dans un grand volume d’eau légèrement salée et avec un peu d’huile d’olive. Veiller à remuer de temps en temps pour décoller les pâtes entre elles.

2/ Pendant ce temps, dans un saladier, écraser à l’aide d’une fourchette le brocciu.

3/ Couper en petits dés les tomates séchées, et couper au ciseau des petits morceaux d’épinards frais. Ajouter au brocciu.

4/ Mélanger le tout avec une fourchette ou une grosse cuillère.

5/ Saler, poivrer, et saupoudrer le mélange d’épices Knorr. Mélanger de nouveau.

6/ Une fois les conchiglionis cuites, les égoutter et les rincer à l’eau froide.

7/ Sélectionner les plus jolies, et les farcir de mélange brocciu-tomates séchées-épinards. Puis les disposer dans un plat à four.

8/ Parsemer le tout de parmesan.

9/ Enfourner le plat à 190° pendant 12-15 minutes.

10/ Déguster avec une salade. Bon appétit !


Et voilà pour ma recette de Conchiglionis farcis au brocciu !

J’espère vraiment qu’elle va vous régaler. J’attends donc vos retours dans les commentaires ! :D

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A très bientôt dans un nouvel article !

tarte tomates & burrata couverture

Allo guys !

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette fraîche, simple et gourmande: la tarte tomates & burrata !

Pour ceux qui ne le savent pas encore, la tarte à la tomate est l’un de mes plats préférés. Facile & rapide à cuisiner, bonne à manger, et une multitude de variantes. Vous pouvez d’ailleurs découvrir ma recette basique de tarte à la tomate juste ici.

Il n’y a pas de recette ultime. J’adore changer quelques ingrédients, varier les plaisirs, essayer de nouvelles choses. Et avec la folie burrata de cet été, il fallait que je tente le coup. J’ai donc développé une nouvelle recette: la tarte tomates & burrata.

Alors, il ne s’agit pas seulement d’ajouter de la burrata sur ma basique tarte, ce serai trop facile. Non, j’ai changé 2-3 paramètres qui la rendent très très savoureuse !

Allez, c’est parti pour la recette de tarte tomates & burrata !

TARTE TOMATES & BURRATA

Ingrédients

  • 1 pâte brisée bio ou pâte brisée maison (recette ici)
  • Pesto rosso
  • Moutarde douce
  • Leerdammer en tranches
  • 3 tomates de différentes couleurs
  • Assaisonnement Secret d’Arômes Plein Sud de Knorr
  • 1 burrata bien crémeuse
  • Huile d’olive

Préparation

1/ Piquer la pâte brisée et la pré-cuire au four à 200° pendant 12-15 min.

2/ Étaler une bonne quantité de pesto rosso dans le fond de la tarte.

3/ Étaler l’équivalent de 2 petites cuillères à café de moutarde douce par dessus le pesto rosso.

4/ Couper les tranches de Leerdammer en morceaux et les disposer dans le fond de la tarte.

5/ Couper les tomates en tranches et les disposer à leur tour sur le fromage.

6/ Saupoudrer de l’assaisonnement Plein Sud de Knorr.

7/ Enfourner 20 min à 200° en surveillant.

8/ Laisser la tarte refroidir, puis y poser au centre la boule de burrata.

9/ Ouvrir la burrata et l’étaler sur la tarte.

10/ Mettre un filet d’huile d’olive sur la tarte et la burrata.

11/ Déguster avec une salade, de la roquette par exemple.

Bon appétit !


Et voilà pour ma recette de tarte tomates & burrata ! J’espère que celle-ci vous régalera. En tout cas, mes proches ont adoré ! J’attends bien sûr vos avis en commentaires.

Si vous reproduisez cette tarte, ou toute autre recette du blog, pourquoi ne pas m’identifier sur Instagram by_sarahmelina !

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A bientôt dans un prochain article !

ma recette de tarte à la tomate

Allô guys !

Les beaux jours reviennent, et avec eux nos délicieux légumes du soleil, hourra ! Il est donc grand temps pour moi de vous partager ma recette de tarte à la tomate, savoureuse et colorée. Vous êtes prêts ? Alors à vos fourneaux !

ma recette de tarte à la tomate

Ingrédients:

  • 1 tomate rouge, 1 jaune et 1 noire
  • Pâte brisée complète maison (la recette ici)
  • Leerdammer en tranches
  • Moutarde à l’ancienne
  • Pignons de pin
  • Basilic séché

NB: il est important de choisir de bonnes tomates, car toute la tarte repose sur leur goût prononcé. C’est pourquoi il est préférable d’attendre la saison des tomates pour la reproduire.

Préparation:

1/ Faire précuire la pâte brisée. Je vous remet le lien ici de ma pâte brisée complète maison, avec les indications de pré-cuisson.

2/ Couper les tomates en tranches d’épaisseur moyenne à fine.

3/ Tartiner le fond de la tarte avec de la moutarde à l’ancienne.

4/ Couvrir la moutarde avec des tranches de Leerdammer.

5/ Ajouter les tranches de tomates en mixant les différentes couleurs pour un aspect joli et coloré.

6/ Saupoudrer de basilic séché et de pignons de pin.

7/ Faire cuire 15-20 min au four à 180°C en surveillant régulièrement.

Il n’y a plus qu’à déguster, chaud ou froid. Bon appétit !

ma recette de tarte à la tomate
Ma recette de tarte à la tomate – Sarah Melina

Et voilà ma recette de tarte à la tomate. Parfaite pour un repas d’été en terrasse, avec une salade verte et un verre de vin, vous ne trouvez pas ?

Si cette recette vous a plu, ou si elle ne vous a pas plu aussi d’ailleurs, dites le moi en commentaires !

Aussi, vous pouvez me mentionner sur Instagram by_sarahmelina & food_bysarahmelina, pour me montrer vos petits plats !

https://www.instagram.com/p/CA7fqcwDTu0/

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A bientôt dans un nouvel article !

https://sarahmelina.com/?p=3981

Allo guys !

Aujourd’hui j’ai envie de partager avec vous ma recette de poke bowl saumon mangue.

Avec le confinement, mon envie de cuisiner et ma créativité dans ce domaine ont décuplés (comme beaucoup d’entre nous d’ailleurs). Et comme j’adore les bowl à tous les repas, je me suis dis que ce serai sympa de proposer un petit plat sain, gourmand et frais.

Par ailleurs, si vous me suivez sur Instagram, Facebook et même Tik Tok (sarah_melina), vous l’avez probablement déjà vu passer en vidéo. Si ce n’est pas le cas, je vous invite évidemment à vous abonner à mes différents réseaux pour ne rien manquer !

Allez, c’est parti pour ma recette de poke bowl saumon-mangue !

Ingrédients (pour 1 personne):

  • 1 pavé de saumon frais
  • Quinoa tricolore (j’achète le mien chez Prozis)
  • 1/2 avocat
  • 1/2 mangue
  • Sauce Teriyaki
  • Miel liquide
  • Ciboulette
  • Jus d’1/4 de citron
  • Sel, poivre

Préparation:

1/ Faire cuire le quinoa tricolore selon les instructions de l’emballage et le laisser refroidir de côté. Bien penser à le rincer avant la cuisson.

2/ Couper le saumon en dés et le mettre dans un saladier.

3/ Ajouter au saumon 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki, 1 cuillère à soupe de miel liquide, le jus d’1/4 de citron, de la ciboulette, du sel et du poivre. Mélanger.

4/ Recouvrir le saladier d’un film transparent et laisser mariner au frais pendant minimum 30 minutes.

5/ Couper en petits cubes 1/2 avocat et 1/2 mangue.

6/ Dans un grand bol, une assiette creuse ou tout autre plat, tapisser le fond de quinoa.

7/ Disposer le saumon mariné, le 1/2 avocat et la 1/2 mangue. Saupoudrer de graines de sésame complet.

8/ Déguster bien frais. Bon appétit !


Et voilà pour ma recette de poke bowl saumon mangue ! J’espère que celle-ci va vous régaler ! Si c’est le cas (et même si ça ne l’est pas d’ailleurs), je vous invite à me le dire dans les commentaires !

D’ailleurs, vous pouvez me mentionner sur Instagram: sarah_mlna lorsque vous reproduisez mes recettes, ça me fait toujours plaisir de découvrir vos créations.

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MA RECETTE DE DHAL DE LENTILLES CORAIL

Allo guys !

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette de cuisine. Manger indien ça vous dit ? Allez je vous partage ma recette de Dhal de lentilles corail !

Ingrédients:

  • 200g de lentilles corail
  • 500ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 120g de tomates pelées
  • 120ml de crème de coco
  • 2 càs de pâte de curry doux
  • 1 oignon
  • 200g de riz complet
  • 1/4 citron jaune
  • Ciboulette, cumin, ail en poudre, sel

Préparation:

1/ Rincer le riz complet à l’eau claire dans une passoire avant de le faire cuire. Mettre les 200g dans une grande quantité d’eau bouillante (il faut que l’eau recouvre largement le riz) et laisser cuire 40 min environ (en surveillant) à feu moyen.

2/ Faire cuire les lentilles corail dans 500ml d’eau bouillante avec un cube de bouillon de légumes durant 15/20 min (en surveillant).

3/ Pendant ce temps, préparer la sauce. Émincer l’oignon et le faire revenir à la poêle avec un filet d’huile végétale.

4/ Quand l’oignon commence à dorer, ajouter les tomates pelées pour les faire “fondre” dans la poêle.

5/ Dans un bol, mélanger 120ml de crème de coco avec 2 càs de pâte de curry doux, le jus d’1/4 de citron jaune et les épices : 1 càc de cumin, 2 càc de ciboulette, 1 càc d’ail en poudre et du sel. Ajouter dans la poêle et faire mijoter à feu doux pendant 5 minutes environ.

6/ Une fois les lentilles cuites, y ajouter le contenu de la poêle et faire mijoter le tout à feu doux durant environ 10 min. Les lentilles corail vont bien absorber le goût de la sauce.

7/ Servir chaud avec du riz complet à côté.

Bon appétit !


Et voilà vous connaissez désormais ma recette de dhal de lentilles corail ! J’ai tellement hâte que vous la reproduisiez, et que vous me donniez votre avis en commentaires ! Je suis assez fière de cette recette je l’avoue…

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chou-fleur rôti: ma recette

Allo guys !

Je suis de retour avec une nouvelle recette qui va vous faire aimer les légumes : le chou-fleur rôti !

Sain, rapide et facile à préparer, je vous garantie que vous allez l’adopter (et je fais des rimes en plus).

Alors, on sort un grand couteau, un saladier, ses petits ingrédients (cf ci-dessous) et on cuisine avec amour ! C’est parti ?

Chou-fleur rôti : ma recette – Sarah Melina

Ingrédients:

Pour le chou-fleur:

  • 1 chou-fleur
  • Huile d’olive
  • Paprika doux
  • Cumin
  • Curry en poudre

Pour la sauce:

  • Crème de coco
  • Pâte de curry doux
  • Citron jaune
  • Ail en poudre

Préparation:

1/ Préchauffer le four à 180°.

2/ Après avoir rincé le chou-fleur, le couper en morceaux de taille moyenne/grosse et le mettre dans un saladier.

3/ Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive sur le chou-fleur et mélanger avec une grosse cuillère pour que ce soit bien badigeonné.

4/ Ajouter la paprika doux, le cumin et le curry en poudre et mélanger de nouveau avec une grosse cuillère.

chou-fleur rôti: ma recette

5/ Mettre les morceaux de chou-fleur assaisonnés sur une plaque et faire cuir au four 35-40 min. Vérifier de temps en temps que la partie du dessous ne brûle pas, cela dépend des fours, et retourner les morceaux de chou-fleur si besoin.

6/ Pour la sauce: mélanger 1/2 brique de crème de coco avec 2 cuillère à café de pâte de curry, ajouter de l’ail en poudre et le jus d’un quart de citron, mélanger et servir sur les légumes chauds.

Et bon appétit bien sûr !

chou-fleur rôti: ma recette
chou-fleur rôti: ma recette

Et voilà ma recette de chou-fleur rôti ! Facile et rapide n’est-ce pas ? J’attends vos retours dans les commentaires, ça me fait toujours très plaisir !

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4 recettes de pizzas wraps

Allo guys !

Comment allez-vous aujourd’hui ?

Petite question: nous sommes vendredi, alors qu’avez-vous de prévu ce week-end ?

Si vous ne le savez pas encore, j’ai quelque chose à vous proposer: faire des pizzas-wraps !

Mais qu’est-ce que c’est que ça me direz-vous ? Ce sont tout simplement des pizzas où un wrap remplace la pâte. C’est une alternative rapide, facile et plus saine à reproduire à la maison en faisant exploser votre imagination culinaire !

Et pour vous donner un peu d’inspiration, je vous partage dans cet article du vendredi 4 recettes de pizzas-wraps. C’est parti !

Information : les quantités d’ingrédients sur les pizzas ne dépendent que de vous, selon vos goûts ! De même que l’aspect “healthy” dépend des ingrédients que vous utilisez, évidemment.

1/ Hawaïenne

L’ananas dans une pizza fait débat, c’est vrai. D’ailleurs j’aimerai bien connaître votre avis sur le sujet. Pour ou contre ? J’attends vos commentaires ! Personnellement la pizza jambon ananas est l’une de mes préférées. J’adore le sucré salé !

Ingrédients:

  • 1 wrap de blé complet
  • Sauce tomate frite (à retrouver au rayon Espagne des supermarchés)
  • Jambon blanc découenné dégraissé
  • Ananas
  • Fromage râpé

Préparation:

1/ Étaler sur le wrap la sauce tomate, les morceaux de jambon blanc et d’ananas, puis parsemer de fromage râpé.

2/ Enfourner pendant 10-15 minutes à 160°C, à surveiller selon votre four.

pizza wrap hawaïenne
Pizza-Wrap hawaïenne

2/ Saumon

Si vous n’êtes pas très sucré-salé, pourquoi ne pas tenter la pizza au saumon ? Je vous garantie qu’elle est délicieuse !

Ingrédients:

  • 1 wrap de blé complet
  • Crème de soja cuisine
  • Ciboulette
  • Lardons de saumon
  • Oignon rouge
  • Sauce pesto
  • Fromage râpé

Préparation:

1/ Dans un bol, mélanger la crème de soja avec de la ciboulette, puis étaler sur le wrap.

2/ Couper l’oignon rouge en très fines rondelles (parfait à la mandoline), puis mettre sur la galette.

3/ Ajouter les lardons de saumon, et de la sauce pesto par “points” par dessus les ingrédients.

4/ Finir en parsemant de fromage râpé.

5/ Enfourner 10-15 à 160°C, à surveiller selon votre four.

pizza wrap saumon
Pizza-Wrap saumon

3/ Végétarienne

Envie uniquement de délicieux légumes ? Essayez la végétarienne ! J’avoue que la viande m’attire de moins en moins sur les pizzas (sauf jambon ananas, ou jambon cru burrata haha), et une alternative végétarienne est assez appréciable.

Ingrédients:

  • 1 wrap de blé complet
  • Sauce tomate frite (à retrouver au rayon Espagne des supermarchés)
  • Poivron rouge
  • Poivron jaune
  • Champignons
  • Artichauts
  • Fromage râpé

Préparation:

1/ Etaler la sauce tomate sur le wrap.

2/ Couper les légumes en fines lamelles et les ajouter.

3/ Recouvrir de formage râpé.

4/ Enfourner 10-15 à 160°C, à surveiller selon votre four.

pizza wrap végétarienne
Pizza-Wrap végétarienne

4/ Vegan Curry

La dernière mais aussi la plus parfumée et épicée, la Vegan Curry. Si vous aimez les saveurs orientales, celle-ci risque de vous plaire !

Ingrédients:

  • 1 wrap de blé complet
  • Crème de soja cuisine
  • Pâte de curry doux
  • Pois chiches
  • Potimarron
  • Poivron rouge
  • Noix de cajou
  • Fromage râpé

Préparation:

1/ Mélanger la crème de soja à la pâte de curry doux et étaler sur le wrap.

2/ Couper le poivron en fines lamelles, le potimarron en petits morceaux, et les placer sur la galette. Ajouter les pois chiches.

3/ Casser en touts petits éclats de la noix de cajou, et parsemer sur la pizza.

4/ Ajouter un peu de fromage râpé sur le tout.

5/ Enfourner 10-15 à 160°C, à surveiller selon votre four.

pizza wrap vegan curry
Pizza-Wrap vegan curry

Petit plus: une fois la pizza-wrap prête, pourquoi ne pas ajouter un peu de mélange mâche-roquette pour plus de verdure ? Trop bon !


Et voila mes 4 recettes de pizzas-wraps ! N’hésitez pas à me partager dans les commentaires vos avis si vous les avez essayées, ou même vos recettes à vous !

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RIZ DE CHOU FLEUR ET PETITS LEGUMES

Si vous me suivez sur Instagram (et si ce n’est pas le cas il n’est jamais trop tard), vous savez que j’ai entrepris de tester un régime alimentaire végétarien pendant quelques temps. Oui, à la base cela devait durer une semaine, mais c’était trop court pour en ressentir tous les effets, et avec les fêtes j’ai été un peu coupée dans mon élan…

De ce fait, j’ai passé beaucoup de temps à chercher de l’inspiration, pour élaborer des recettes gourmandes et saines qui ne me feront pas ressentir le manque de la viande.

Et c’est en fouinant sur Instagram que j’ai pensé au riz de chou-fleur. J’en avais déjà mangé quand je vivais à Montréal et j’avais adoré. Le riz de chou-fleur a, selon moi, tout bon. D’abord parce qu’on remplace un féculent riche en glucides par un légume faible en calorie, riche en vitamines et minéraux, et bon pour le transit. Ensuite parce qu’il peut s’accompagner de n’importe quels autres petits légumes qui vont nous apporter plein de bons nutriments. Enfin, entre le riz de chou fleur et les petits légumes, vous serez calés et ne ressentirez pas le manque de la viande (du moins cela a été mon cas). Petit bonus: c’est très original au niveau visuel et on peut faire de jolies assiettes !

Convaincus ? Allez je vous partage ma recette de riz de chou-fleur et petits légumes.

Ingrédients:

• 1 chou-fleur
• 1 ail
• 1 courgette
• 2 carottes
• 1 petite patate douce
• 1/2 courge butternut
• 1 poivron rouge, jaune ou orange
• 1/2 citron
• 2 poignées de tomates cerises
• De la crème de soja
• Du persil
• De la ciboulette
• De l’ail en poudre
• De l’huile d’olive
• Du sel et du poivre

Préparation:

1/ Mixer le chou-fleur cru en tout petits morceaux et le mettre de côté.

2/ Couper les légumes en petits/moyens morceaux et les faire cuire à la vapeur (sauf les tomates cerises).

3/ Dans une poêle faire revenir l’ail avec de l’huile d’olive.

4/ Ajouter le riz de chou-fleur et du persil.

5/ Faire ensuite revenir les légumes vapeurs dans une poêle.

6/ Couper les tomates cerises et les ajouter à la poêlée de légumes vers la fin de la cuisson.

7/ Pour la sauce: dans un bol mélanger de la crème de soja, le jus d’1/2 citron, de la ciboulette, de l’ail en poudre, du sel et du poivre. Goûter pour vérifier qu’elle est à votre goût.

8/ Ajouter la sauce une fois le plat servi dans l’assiette et déguster. Bon appétit !

Riz de chou-fleur et petits légumes recette

Vous allez voir qu’un chou-fleur entier produit une grosse quantité de “riz”. Sachez que cela se conserve très bien 3-4 jour au frigo, et vous pouvez aussi le congeler pour le consommer plus tard.

Cette recette vous a plu ? Vous avez des remarques, conseils ? Je vous invite à tout me dire dans les commentaires, je serai très heureuse de vous lire !

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