ma recette de banana bread

Allo guys !

Ahhhh un nouvelle recette réconfortante pour cet hiver ! Je ne m’étais pas encore lancée dans la réalisation du banana bread malgré que l’on en voit partout sur Instagram depuis un petit moment. Il était grand temps !

Et pour le rendre un peu plus sain, j’ai remplacé certains ingrédients et évité le sucre raffiné. Alors pas de culpabilité, mangez !

Facile à réaliser, c’est parti pour ma recette de banana bread.

MA RECETTE DE BANANA BREAD SARAH MELINA

Ingrédients

  • 2 + 1 bananes mûres
  • 50g de farine semi-complète
  • 50g de poudre d’amande
  • 50g de farine T55
  • 2 c à s de yaourt soja nature sans sucre
  • 2 c à s de lait d’amande sans sucre
  • 2 oeufs
  • 1 c à c de vanille liquide
  • 1 sachet de levure chimique
  • Noix de coco râpée

Préparation

1/ Dans un saladier, écraser 2 bananes à l’aide d’une fourchette.

2/ Ajouter tous les ingrédients secs, les oeufs, le yaourt soja, le lait, la vanille. Mélanger. Rajouter un peu de lait si la préparation est trop épaisse.

3/ Verser la préparation dans un moule à cake. Couper la 3ème banane en 2 dans le sens de la longueur, et la poser à la surface du gâteau. Saupoudrer de coco râpée.

4/ Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 40 min en surveillant de temps en temps.

5/ Laisser refroidir le banana bread avant de le démouler. Déguster.

Bon appétit !

ma recette de banana bread

Et voilà pour ma recette de banana bread ! Avec celle-ci, vous ne jetterez plus jamais vos bananes trop mûres !

Alors, vous a-t-elle régalé ? Dites le moi dans les commentaires.

Vous pouvez aussi partager vos reproductions sur Instagram en me mentionnant: by_sarahmelina. Cela me fera très plaisir et je repartagerai bien sûr !

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A bientôt dans un prochain article !

cookies sans beurre et sans reproche

Allo guys !

Nouveau slogan que je viens d’inventer: dimanche pluvieux = dimanche moelleux ! Qu’en pensez-vous ?

Ca y est, l’été est terminé… La pluie, la grisaille, le froid sont bien installés, un peu trop même. Alors pour oublier ce temps morose, et remonter le moral des troupes, que faut-il faire ? Des gâteaux bien sûr !

Tout le monde aime les cookies. Mais notre corps, lui, n’aime pas trop que l’on avale cette quantité de beurre et de sucre. Et il nous le fait vite comprendre… dans les bourrelets !

Et si je vous disais que je vous ai concocté une petite recette de cookies sans beurre, réduit en sucre et en culpabilité ? Des cookies moelleux, fondants en bouche, et anti-déprime.

Alors à vos fouets, c’est parti pour ma recette de cookies sans beurre et sans reproche !

cookies sans beurre et sans reproche

Ingrédients (pour environ 15 cookies)

  • 1 cuillère à soupe de yaourt soja nature sans sucre
  • 200g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 1 oeuf
  • 1 gousse de vanille
  • 135g de farine de riz ou de châtaigne
  • 1/2 sachet de levure
  • Pépites de chocolat (j’ai pris chunk 3 chocolats)
  • Noix de macadamia

Préparation

1/ Dans un saladier, mélanger le yaourt de soja, la compote de pommes, l’oeuf et la gousse de vanille.

2/ Tamiser la farine et l’ajouter à la préparation avec la levure. Mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de grumeaux.

3/ Incorporer les pépites de chocolat et bien mélanger de nouveau.

4/ Avec une cuillère à soupe, déposer des petits tas de pâte sur une plaque avec du papier sulfurisé. La préparation est un peu plus liquide qu’une pâte à cookie ordinaire, c’est normal.

5/ Ajouter des morceaux de noix de macadamia sur les cookies.

6/ Faire cuire au four à 180°C pendant 15 minutes. Penser à préchauffer le four avant.

7/ Laisser refroidir sur une grille.

Bonne dégustation !

Vous pouvez remplacer la noix de macadamia par de la coco en poudre, des noix, des noix de pécan etc. Faites-vous plaisir !


Et voilà pour ma recette de cookies sans beurre et sans reproche. J’espère que celle-ci vous régalera ! Si c’est le cas, n’hésitez pas à le faire savoir dans les commentaires. Et si vous avez rencontré des difficultés, vous pouvez aussi me le préciser, je ferai de mon mieux pour vous aider.

Je vous invite à poster une photo de vos cookies sur instagram en me mentionnant by_sarahmelina. Ça me fera extrêmement plaisir !

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tarte tomates & burrata couverture

Allo guys !

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette fraîche, simple et gourmande: la tarte tomates & burrata !

Pour ceux qui ne le savent pas encore, la tarte à la tomate est l’un de mes plats préférés. Facile & rapide à cuisiner, bonne à manger, et une multitude de variantes. Vous pouvez d’ailleurs découvrir ma recette basique de tarte à la tomate juste ici.

Il n’y a pas de recette ultime. J’adore changer quelques ingrédients, varier les plaisirs, essayer de nouvelles choses. Et avec la folie burrata de cet été, il fallait que je tente le coup. J’ai donc développé une nouvelle recette: la tarte tomates & burrata.

Alors, il ne s’agit pas seulement d’ajouter de la burrata sur ma basique tarte, ce serai trop facile. Non, j’ai changé 2-3 paramètres qui la rendent très très savoureuse !

Allez, c’est parti pour la recette de tarte tomates & burrata !

TARTE TOMATES & BURRATA

Ingrédients

  • 1 pâte brisée bio ou pâte brisée maison (recette ici)
  • Pesto rosso
  • Moutarde douce
  • Leerdammer en tranches
  • 3 tomates de différentes couleurs
  • Assaisonnement Secret d’Arômes Plein Sud de Knorr
  • 1 burrata bien crémeuse
  • Huile d’olive

Préparation

1/ Piquer la pâte brisée et la pré-cuire au four à 200° pendant 12-15 min.

2/ Étaler une bonne quantité de pesto rosso dans le fond de la tarte.

3/ Étaler l’équivalent de 2 petites cuillères à café de moutarde douce par dessus le pesto rosso.

4/ Couper les tranches de Leerdammer en morceaux et les disposer dans le fond de la tarte.

5/ Couper les tomates en tranches et les disposer à leur tour sur le fromage.

6/ Saupoudrer de l’assaisonnement Plein Sud de Knorr.

7/ Enfourner 20 min à 200° en surveillant.

8/ Laisser la tarte refroidir, puis y poser au centre la boule de burrata.

9/ Ouvrir la burrata et l’étaler sur la tarte.

10/ Mettre un filet d’huile d’olive sur la tarte et la burrata.

11/ Déguster avec une salade, de la roquette par exemple.

Bon appétit !


Et voilà pour ma recette de tarte tomates & burrata ! J’espère que celle-ci vous régalera. En tout cas, mes proches ont adoré ! J’attends bien sûr vos avis en commentaires.

Si vous reproduisez cette tarte, ou toute autre recette du blog, pourquoi ne pas m’identifier sur Instagram by_sarahmelina !

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premier week end en trafic aménagé couverture

Allo guys !

Cela fait presque un an que, pendant son temps libre, J. travaille sur son Renault Trafic. Et ça, de sorte à ce qu’il soit aménagé pour nos petits week-end nature. Et c’est enfin chose faite ! Du coup, le week-end dernier, nous sommes partis avec pour la première fois. Nous avions décidé de ne pas trop nous éloigner, afin de “tester” cette nouvelle forme de voyage. On voulait s’assurer que tout est ok pour de plus longs trajets et séjours.

Ainsi, nous avons fait le choix de nous rendre sur la côte Médocaine pendant 3 jours. Au programme: Montalivet, Soulac-sur-Mer et le Verdon-sur-Mer.

Voilà donc le récit de notre premier week-end en Trafic aménagé.

PREMIER WEEK END EN TRAFIC AMENAGE

ETAPE 1: MONTALIVET

Vendredi 31 juillet 2020

Premier arrêt de ce week-end en Trafic aménagé, Montalivet, a environ 85km au nord-ouest de Bordeaux.

Nous sommes arrivés à Montalivet vers 13h. Et pour commencer, nous nous sommes arrêtés déjeuner à l’entrée de la station, sur une grande aire de pique-nique boisée déjeuner. Elle est située au niveau de l’Avenue de l’Europe et de la Route de Vendays. Le soleil n’était absolument pas au rendez-vous. De ce fait, il ne faisait pas très chaud. Au point que j’ai regretté à plusieurs reprises dans le week-end de n’avoir pris que des shorts avec moi.

Quand la pluie a commencé à tomber, nous avons du abandonner l’idée de la balade. Finalement, nous avons fait une sieste le temps que le soleil revienne. Il s’est avéré que c’était une excellente idée ! Et oui, à notre réveil, les nuages étaient partis, ce qui laissait le soleil nous réchauffer. Nous nous sommes donc rapprochés de la plage pour se garer et aller se balader.

Située sur la côte, dans le Médoc, j’ai pu constater que c’était une ville appréciée par les amateurs de surf. En effet, bordée par l’Océan Atlantique, on peut profiter de belles, parfois violentes, vagues. D’ailleurs, ce jour là, l’océan était particulièrement agité. Les surfeurs étaient de sortie, mais les vagues semblaient difficiles à dompter. Nous nous sommes posés sur la plage pour regarder les fans de glisse, et nous nous sommes uniquement trempé les pieds. Il y avait du vent et l’eau était quand même “un peu” fraîche…

L’Avenue de l’Océan est la rue principale de la ville, qui mène jusqu’à la plage. Elle est très fréquentée, et on y trouve de nombreux commerces, restaurants, bars, et même une mini-fête foraine (où nous avons mangé une petite glace à l’italienne, et banane-pistache c’est bon !).

glace banane pistache

Si vous cherchez une activité fun à faire à Montalivet, je vous recommande le Parc de l’Aventure. Accrobranche, mini-golf, tir à l’arc, chasse au trésor et autres attractions adaptées à toute la famille vous attendent ! Nous n’avons pas eu le temps d’en profiter, mais ça avait l’air super sympa.

Le soir, nous avons été dîner à l’Océan 2, en bord de plage. La carte était assez désorganisée, une liste de plats et entrées mélangées, sans savoir ce qui est quoi. Les tarifs étaient raisonnables pour certains plats, mais chers pour d’autres… j’avoue que je ne comprenais pas tout. Le vin était bon, mais très cher. Mon Spritz était plein d’eau à cause de la tonne de glaçons que j’ai dû enlever; mais le Mojito de J. était bien dosé. En revanche, la cuisine est bonne. Je me suis régalée avec mon burger de pulled pork et frites (19€), et J. avec son entrecôte-frites (24€). Et puis, il y a une superbe vue sur la plage et sur le coucher de soleil. Même si elle a malheureusement été légèrement gâchée par les nuages. Ce que j’ai le plus apprécié, c’est le service. Tout le monde est super gentil, blagueur et de bonne humeur, et ça fait plus que plaisir quand on est en vacances ou en week-end !

Vous savez quel est l’avantage d’avoir un camion aménagé ? On ne peut pas déterminer de l’extérieur si c’est un véhicule pour seulement se déplacer, ou s’il sert aussi “d’hébergement”. Et ça, ça fait toute la différence ! On peut se garer n’importe où. Et donc, on n’est pas obligé d’aller passer la nuit dans une aire réservée aux campings cars, souvent payantes.

Nous nous sommes donc garés pour la nuit sur un parking près de la plage, juste à côté de l’aire de camping car. Et nous avons très bien dormi ! On a pas eu froid, on a pas eu chaud, on ne s’est pas senti “étouffés” par ce petit espace, et on était plutôt confortable.

Seul problème notable, le manque de tranquillité. Toute la nuit les gens qui rentraient de fête passaient par le parking. Ce qui nous valait des réveils (très brefs) par les cris à 2h, 3h, 4h du matin… Mais bon, c’est une chose à laquelle il faut s’attendre lorsque l’on choisit de dormir dans un lieu exposé et proche du centre.

Dans l’ensemble, c’était tout de même une nuit réussie !

Samedi 01 août 2020

Pour nous laver le lendemain, nous sommes allés aux douches de la plage, côté UCPA. Je suis d’accord, c’est pas la meilleure toilette du monde, se doucher en maillot de bain vite fait. Mais cela a suffit à nous réveiller et nous donner un coup de propre. Et puis on a quand même pris un peu notre temps, malgré l’eau froide, puisqu’il n’y avait personne. Nous aurions pu utiliser la douche solaire que nous avions acheté, mais l’eau allait être beaucoup trop froide puisqu’il n’y avait pas de soleil. Et nous n’avions pas d’endroit un peu caché pour s’en servir.

Tous les matins a lieu le marché au départ de l’avenue, jusqu’à 14h. On nous en avait beaucoup parlé, alors on ne pouvait pas le manquer ! Il y a principalement des stands de vêtements, gadgets, tissus, souvenirs… Mais aussi quelques stands alimentaires: rôtisserie, huîtres, kebab, fruits & légumes. Ainsi que des stands plus originaux comme un bar à Lassi (boisson traditionnelle indienne).

Bien sûr, nous avons été y faire un tour avant de reprendre la route. Ce qui nous intéresse quand on va sur un marché en France en général, c’est plutôt la bouffe (oupsi). On s’est donc surtout attardé de ce côté là. On a acheté de quoi déjeuner et on est retourné manger à l’aire de pique-nique où nous étions la veille. Petit +: il y a des toilettes assez propres.

Encore une fois, le matin, la météo était nulle. Nuages, vent, fraîcheur, humidité… On s’est posé une petite demi-heure dans le camion après manger, avant de rejoindre notre deuxième étape.

ETAPE 2: SOULAC-SUR-MER

Je ne pensais pas avoir autant de choses à dire au sujet de Montalivet ! Surtout sachant que je n’ai pas trouvé cet endroit extra. En revanche, j’ai un peu plus apprécié Soulac-sur-Mer, notre deuxième arrêt de ce premier week-end en Trafic aménagé.

Samedi 01 août 2020

Soulac-sur-Mer est situé à environ 30 minutes au nord de Montalivet. Nous y sommes arrivés vers 14h30/15h. Le soleil jouait à cache-cache, mais il faisait bien meilleur que le matin. Nous avons fait un tour d’horizon rapide en camion, afin de trouver un lieu stratégique où nous mettre. Nous avons donc choisi de nous garer dans une ruelle, à côté des maisons. Le coin était tranquille et ombragé, parfait pour y dormir. De plus, tout était accessible à pieds.

J’ai trouvé cette ville plus vivante et attractive. D’abord, en terme d’architecture. De belles demeures, des façades en briquettes rouges, de jolies bâtisses… Et insolite, une petite statue de la liberté !

soulac sur mer premier week end en trafic aménagé

Nous avons remonté à pieds la Rue de la Plage jusqu’au bord de mer. C’est une grande rue piétonne très animée, où l’on retrouve des boutiques, des restaurants, des glaciers, des bars… Nous avons acheté de délicieux churros dans un stand qui ne fait que ça. Et puis nous avons marché jusqu’à la plage où nous nous sommes posé quelques instants. Histoire de manger et de profiter des rayons du soleil.

Finalement, ça n’a pas duré ! On avait la bougeotte, et j’avais très envie d’aller voir la Pointe du Verdon. Je voulais faire de belles photos du camion avec la vue.

ETAPE 3: LE VERDON-SUR-MER

Samedi 01 août

Le Verdon-sur-Mer est situé à l’extrême pointe du Médoc, à environ 10min en voiture de Soulac. C’est une petite ville balnéaire très mignonne, où il semble faire bon vivre, ou séjourner.

Notre premier stop a été à la Pointe de Grave, où la vue était tout simplement magnifique. Le soleil était bien là, rendant le moment encore plus chaleureux. C’est l’endroit parfait pour prendre quelques jolies photos… si on arrive à trouver une place pour se garer !

Juste à la pointe, une plage sauvage de sable clair: la Plage Saint-Nicolas. Nous nous sommes baladés le long de celle-ci, à profiter de la chaleur du soleil, du bruit des vagues et de l’air salé. Dans ces moments là, nous n’avons pas besoin de parler, juste de savourer l’instant présent.

plage saint nicolas le verdon sur mer
Plage Saint Nicolas – Le Verdon sur Mer
plage saint nicolas premier week end en trafic aménagé
Plage Saint Nicolas – Le Verdon sur Mer

Depuis cette plage, ainsi que celle de Soulac-sur-Mer, vous pourrez apercevoir le Phare de Cordouan, candidat pour une inscription au Patrimoine Mondial de l’UNESCO.

Après ça, nous avons repris le camion, et nous avons roulé à travers la forêt. Un petit moment nature, avant de revenir sur Soulac-sur-Mer.

ETAPE 4: SOULAC-SUR-MER (AGAIN)

Samedi 01 août

De retour sur Soulac en fin de journée, nous nous re-garons dans une ruelle à l’abris des regards. Durant ce week-end, le temps ne compte pas. Nous nous posons à l’arrière quelques instants pour se détendre.

Finalement, la faim nous gagne. ” On mange quoi ce soir ?” Nous voilà en train de nous balader dans le centre-ville, à la recherche d’un endroit qui nous ferai envie. Finalement, nous ne voulons pas aller au restaurant. On préfère être au calme, pour terminer cette journée en beauté. Ce sera alors pizza et rosé au coucher du soleil !

coucher de soleil soulac premier week end en trafic aménagé

Nous trouvons une pizzeria avec beaucoup de fréquentation, ce qui nous fait penser que ce doit être un bon endroit. Chez Pep’s, nous commandons 2 pizzas, une bouteille de rosé, et nous nous dirigeons vers la plage pour admirer le soleil se coucher sur l’océan. Mais, dans la vie, tout ne se passe pas comme prévu ! Les pizzas ne sont pas à notre goût, il fait froid, les nuages cachent la vue… On reste quand même positifs ! Après tout, nous sommes en week-end en van, nous avons passé une très belle journée, et nous sommes contents de prendre du temps hors de la maison.

Quand nous commençons à avoir trop froid, nous décidons de rentrer tranquillement au Trafic. On repasse par la rue principale pour profiter encore un peu de l’animation, et nous allons nous coucher. Cette journée était superbe, mais aussi fatigante.

Dimanche 02 août

Cette nuit là a été bien plus calme que la précédente. Il faut dire que la situation géographique y est pour beaucoup. Nous nous réveillons quand même avec le dos légèrement endolori. Il faudra prévoir un sur-matelas la prochaine fois.

Lorsque l’on met le nez dehors, on découvre un ciel gris. Il fait frais, humide, et quelques gouttes tombent. Nous décidons alors qu’il ne sert à rien de prolonger le week-end dans ces conditions, et nous prenons la route direction la maison.

En route, nous trouvons un chemin dans la forêt, où nous nous engouffrons. Nous n’allions pas mettre fin à ce premier week-end en Trafic aménagé sans même tester la douche solaire ! Après tout, nous devions nous assurer de son parfait fonctionnement. Alors oui, je tiens à vous dire qu’elle fonctionne. En revanche, pas de soleil = douche glacée. Ce qui est sûr, c’est que dés le matin, ça réveille ! Finalement, nous arrivons à nous débrouiller avec cette vie de nomade (du week-end).

La douche prise, les affaires rangées, il est temps de rentrer chez soi et de se reposer avant que le quotidien reprenne son court.

CONCLUSION

Cela aura été un très chouette week-end. Nous avons vécus de bons moments, et de moins bons. Principalement en raison de la météo. Nous avons pu faire le point sur ce qui manquait au camion pour que nous y soyons bien. Et nous avons prévu un nouveau séjour, plus long et plus loin avant la fin de l’été. Je vous garde encore un peu la surprise…

Je vous partage ci-dessous la vidéo de ce week-end, en IGTV sur Instagram.


Et voilà le récit de notre premier week-end en Trafic aménagé ! J’espère que vous aurez pris plaisir à lire, et que ce n’était pas trop barbant. Donnez-moi vos impressions dans les commentaires, c’est ce qui me permet de vous proposer du contenu toujours meilleur !

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Allo guys !

C’est l’heure de la food porn avec en invité spécial… la chaîne de restaurants Les 3 Brasseurs !

Après avoir découvert ce restaurant à Montréal, et avoir bavé devant leur carte en France, il était temps d’aller s’y remplir le bidon ! Et tant qu’à faire, autant y aller en famille pour découvrir le plus de plats possibles, n’est-ce pas ?

Info: mon retour d’expérience concerne le restaurant de Poitiers, où je suis allée le soir du 15 août. Mon avis ne concerne que ce restaurant là sur certains points, car les cuisiniers et serveurs ne sont bien évidemment pas les mêmes partout !

L’AMBIANCE DES 3 BRASSEURS

“Ici nous proposons une cuisine authentique dans l’esprit des anciennes brasseries, accompagnée de bières uniques fabriquées sur place. Le tout servi avec le sourire dans une ambiance conviviale.”

Des bières fabriquées sur place: oui ! Dés notre arrivée au restaurant nous avons pu voir les énormes fut qui brassaient la bière maison. Sur la carte on peut voir plusieurs variétés: IPA, blonde, brune, blanche… toutes avec un petit descriptif des saveurs. Mon père et J. , des amateurs de bonnes bières, ont choisi l’IPA et l’ont savouré ! Petit plus: vous pouvez acheter des bouteilles sur place à ramener à la maison. Le prix: environ 10€ le litre.

“Le tout servi avec le sourire dans une ambiance conviviale”: oh que oui ! Tous les serveurs étaient adorables. Ils faisaient preuve d’une grande patience (et parfois il en faut !), étaient très souriants (derrière leurs masques), et faisaient de l’humour ! Tout ce qu’on aime lorsque l’on se rend dans une brasserie. Le petit moins, le fait que nous n’ayons pas le même serveur du début à la fin. En règle générale c’est bien plus simple pour leur organisation, et il n’y a pas de raté. Cependant, je dois admettre que tout était quand même bien ficelé.

“Une cuisine authentique dans l’esprit des anciennes brasseries”: oui et… moui. La carte est très vaste: flammekueche, burgers, viandes, poissons, moules, poutines, salade… On peut vite perdre le fil du concept. Tout de même, les plats ont tous un petit air “nordiste” et typiques d’une brasserie. Le problème, selon moi, quand il y a trop de choix, c’est que la qualité n’est pas toujours au rendez-vous. On ne peut pas avoir que des ingrédients frais, ni maîtriser à la perfection tous les plats. Ce qui est sûr, c’est qu’il y en a pour tous les goûts !

Avant de passer à la cuisine, je voulais vous montrer cette carte des plats très originale. C’est un journal, trop cool non ?

LA CUISINE DES 3 BRASSEURS

Variée, gourmande et généreuse. Voilà la parfaite définition de la cuisine des 3 Brasseurs.

Attention: la carte peut changer d’un restaurant à un autre en fonction des arrivages. Il est donc possible que les plats mentionnés dans cet article ne soient pas disponibles, ou plus de saison lorsque vous vous y rendrez.

Pour commencer… l’entrée des 3 Brasseurs

De la finger food à partager bien sûr ! Notre choix s’est porté sur la “Planche Mixte” – grand format. Idéale pour 4 à 6 personnes. Attention d’ailleurs à ne pas vous gaver dés l’entrée, vu ce qui vous attend par la suite…

Cette planche est composée de: rondelles d’oignon panées à la bière, rondelles d’oignon panées épicées, chorizo doux, roulade pistachée, crackers maison au paprika fumé, pain aillé gratiné au cheddar et à la mozzarella, crème de houmous.

Planche à partager 3 brasseurs
Planche à partager – 3 brasseurs

Dans cette planche, il y a du bon, et du moins bon. Mention spéciale aux rondelles d’oignon panées à la bière, que j’ai simplement adoré ! Les rondelles épicées sont aussi très bonnes, à condition d’aimer la nourriture piquante. J’ai aussi beaucoup apprécié les crackers maison trempés dans le houmous. Le pain aillé n’était pas mauvais non plus, mais on ne sentait presque pas le goût de l’ail, dommage. En revanche j’ai été déçue par la charcuterie. Selon moi, c’était du sous vide de moindre qualité.

Tarif de la planche 19.90€.

Les plats principaux des 3 Brasseurs

Passons aux choses sérieuses… les plats ! Tellement de choix tous aussi alléchants les uns que les autres, et bien gras-gras. Porn food vie !

Flammekueches

J’ai longuement hésité entre deux: le tartare de saumon et la flammekueche au tartare de bœuf. Mon choix s’est finalement porté sur la flammekueche, plus emblématique du restaurant.

Son petit nom: la Ch’Baraque Tartare. Sa composition: oignons, tartare de boeuf frais au couteau préparé (environ 170g) façon aller-retour, mozzarella, frites, sauce tartare.

Ch'Baraque Tartare
Ch’Baraque Tartare – 3 Brasseurs

Clairement, je me suis EXPLOSE le ventre ! Le tartare de bœuf était vraiment excellent. Et étalé sur une fine et croustillante flammekueche… on adore. Les frites n’apportaient pas forcément un plus, je ne les ai pas vraiment sentie. Le bœuf et la sauce tartare dominaient vraiment. D’ailleurs, le demi point enlevé vient de la sauce tartare. Il y en avait un peu trop à mon goût, au point que parfois cela couvrait la saveur du bœuf.

Ce plat est très généreux, très gourmand, si bien que je n’ai pas réussi à tout finir (honte à moi). Mais je n’ai pas laissé une miette de la viande dessus !

Ma maman, elle aussi, a choisi une flammekueche: la poulet caesar. Oignons, aiguillettes de poulet croustillantes, mozzarella, parmesan, tomate, salade, sauce caesar, oignons frits. Concrètement, une salade caesar sur une flammekueche !

Flammekueche poulet caesar
Poulet Caesar – 3 Brasseurs

J’avoue, son plat était très beau et appétissant. Le poulet était bien croustillant, les crudités frais, le parmesan savoureux et la pâte fine et croustillante aussi. Ma mère est assez difficile au restaurant, et ce depuis toujours. Et là, elle a été ravie. Alors vous pouvez y aller les yeux fermés !

Poutine

Mon père, lui, a choisi de voyager en partie au Québec et en partie dans le Nord avec la poutine Chti’ Chorizo. Composée de frites, maroilles AOP, chorizo doux, sauce maroilles, persil.

Poutine Chti' Chorizo 3 Brasseurs
Poutine Chti’ Chorizo – 3 Brasseurs

Pour avoir vécu quelques mois au Québec, et avoir savouré de très bonnes poutines, mon avis ne pourrait pas être fiable à 100%. Sans penser à la vraie poutine, avec la sauce brune et le fromage “squick squick”, c’est un plat très sympa. Bien gras, bien bon, bien bourratif… des critères quand même importants pour cette spécialité québécoise !

Burger

Enfin, Mr J. lui, s’est tourné vers les burgers, appelés les “Hambourgeois”. Et pus précisément sur la nouveauté: le Pan’ger. Pancakes à la levure de boulanger, steak haché frais, façon bouchère cuit selon votre goût, poitrine fine fumée, jeunes pousses, cheddar Galloway fondu dans la bière des 3 Brasseurs, confit d’oignons rouges, oeuf au plat, persil.

Burger Pan'Ger
Burger Pan’Ger – 3 Brasseurs

Quelle déception j’ai eu quand il a décidé de remplacer les pancakes par un pain à burger classique (mais maison) ! C’était tout le charme de ce plat, et surtout j’avais très envie de le voir et d’y goûter ! Mais, même avec un bun classique, c’était un très bon burger. Le steak était très bien préparé, le cheddar parfumé, et l’ensemble harmonieux et gourmand. Les frites, en revanche, n’avaient pas grand chose de particulier. Elles étaient bonnes, mais sans plus.

Une petite note sucrée… les desserts des 3 Brasseurs

Encore une fois, on ne sait plus où donner de la tête tellement il y a de desserts attirants ! Mes envies courraient entre les pancakes aux fruits rouges, la brioche perdue, le cornet de beignets au Nutella… que de la healthy food quoi !

Et puis, après mon plat bien gourmand, bien fat, j’avais plutôt envie de frais. J’ai donc pris le Shake Cup aux fruits rouges: sorbet fraise et framboise, crème cheesecake, framboises, mûres, myrtilles, brisures de sablé, coulis de fraise, crème fouettée. Léger, n’est-ce pas ?

Un excellent dessert pour terminer ce repas. Du frais avec le sorbet, de l’onctuosité avec la crème de cheesecake, du croustillant avec le sablé, et de l’acidité avec les fruits entiers. Le prix était assez élevé, 8.90€ pour ce dessert, mais la portion était vraiment importante ! C’est un dessert qui se partage très facilement à deux.

Ma mère, elle, a choisi la Dame Nutella. Plus petite, moins bourrative, et très bonne. Du moins c’est ce que je me suis dis en la voyant se régaler de son dessert. Sachant qu’elle n’avait plus faim pour terminer son plat juste avant ! Ahhhh la gourmandise nous aura…

LE MOT DE LA FIN

Nous avons été très très satisfaits de ce restaurant. Tant par la cuisine, que par le service.

Les prix peuvent sembler élevés, mais j’ai trouvé que ça les valait. Je ne me souviens pas exactement des tarifs de chaque plat, c’est pour ça que je ne les ai pas mentionné, mais ça tournait autour de 16-20€.

Avant de partir, le serveur nous a gentiment offert le digestif, un geste que nous avons beaucoup apprécié.

Enfin, pour les végétariens, sachez qu’il y a aussi du choix pour vous ! Vous pouvez demander un steak végétal ou une galette veggie dans le burger de votre choix, ou prendre un plat végétarien: salade veggie & burger l’Incroyable.


Et voilà pour cet article sur Les 3 Brasseurs. J’ai tenté d’être la plus complète possible, de vous donner envie d’y aller à votre tour.

Dis moi en commentaire ce que tu penses de cette chaîne ! Est-ce que tu connais déjà ? Est-ce que tu vas t’y rendre ? Quel est ton plat préféré ? Celui qui te fait le plus envie ? J’adore vous lire !

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piscine lagon hilton mauritius

ALLO GUYS !

Je ne me souviens même plus de la dernière fois où j’ai posté un article « Voyages ». Il était temps de m’y remettre !

En ce moment, je suis tellement frustrée de ne pas pouvoir partir à la découverte du monde ! Du coup, je me remets à penser à mes précédentes escapades. Et je réalise que je ne vous ai pas encore parlé de mon séjour en amoureux à l’Ile Maurice !

Nous y sommes allés du 12 au 19 mai 2019, c’est-à-dire il y a plus d’un an déjà. Pour l’anecdote (que j’adore raconter), en novembre 2019, je me suis rendue à un afterwork organisé par le groupe TUI pour les agents de voyages. A la fin de la soirée avait lieu un tirage au sort permettant de remporter plusieurs lots. Le plus gros était un séjour à l’Ile Maurice incluant les vols aller-retour de Bordeaux, 7 nuits à’ l’hôtel Hilton Mauritius Resort & Spa, en formule demi-pension. C’est un jeune homme qui a été tiré au sport pour ce gain, mais il avait quitté la soirée plus tôt. Les organisateurs ont donc décidé de remettre en jeu le séjour… et devinez qui a gagné ? J’ai eu une chance de dingue je l’avoue !

Du coup, aujourd’hui je vous parle plus en détails du luxueux hôtel Hilton Mauritius Resort & Spa ***** à l’Ile Maurice.

HILTON MAURITIUS RESORT & SPA

HILTON MAURITIUS RESORT & SPA: PRÉSENTATION GÉNÉRALE

L’Hilton Mauritius Resort & Spa est un hôtel 5* situé à l’Ile Maurice, à Flic-en-Flac, sur la côte ouest. Ce magnifique complexe est niché au cœur de jardins tropicaux luxuriants, sur la plage de Wolmar.

plage de wolmar Hilton Mauritius
plage de wolmar Hilton Mauritius
plage de wolmar Hilton Mauritius

Sa situation privilégiée lui offre tous les points forts que l’on attend d’un hôtel de luxe :

  • Accès direct à une très belle et longue plage
  • Couchers de soleil magnifiques
  • Centre-ville de Flic en Flac à proximité avec de nombreux commerces et restaurants
  • Côte protégée du vent

Dés notre arrivée, nous avons pu assister à l’un des plus magnifiques couchers de soleil qui soit, et ça a continué toute la semaine.

coucher de soleil plage hilton mauritius

Son architecture de style mauricienne est aussi raffinée que ses infrastructures et services. Des bassins à poissons d’eau douce traversent le complexe, et la nuit tombée les jardins sont illuminés par des photophores et des flambeaux, pour une ambiance intimiste et chic.

Bien évidemment, vous retrouverez tous les services d’un hôtel de luxe : conciergerie, blanchisserie, boutiques, service de location de voiture, fleuriste…

Lors de notre arrivée, nous avons été accueillis avec le gong de bienvenue, coutume mauricienne, ainsi qu’un cocktail. Comme nous avons fêté mon anniversaire et celui de chéri là-bas, nous avons eu droit à deux reprises, sans supplément, à un gâteau d’anniversaire et du champagne dans notre chambre. Le matin, après le passage de la femme de chambre, nous pouvions aussi trouver des pétales de roses et des serviettes pliées en cygnes sur le lit. Tout le personnel était plus que serviable, très gentil et souriant, et se pliait en 4 pour nous (et pour tous les clients bien sûr).

HÉBERGEMENT

L’hôtel est composé de 193 chambres & suites réparties en petits pavillons face à la mer, et classées en 6 catégories : Deluxe, Grand Deluxe vue mer, Junior Suite front de mer, Suite Famille, Suite Famille front de mer, et 1 Suite Présidentielle.

Nous avons séjourné en Grand Deluxe vue mer (2e catégorie de chambre), et nous sommes complètement tombés sous le charme. La chambre était spacieuse, bien équipée, avec un lit king size super confortable, la climatisation, plusieurs espaces de rangements, une télévision, un service thé/café, un coffre-fort, le wifi etc.

La salle de bain était elle aussi assez grande, avec une douche à l’italienne et une baignoire, ainsi que deux lavabos et un toilette. Derrière la baignoire, il y avait une sorte de store en bois que l’on pouvait ouvrir et qui donnait sur le lit.

Nous avions aussi un petit balcon avec vue sur la piscine à débordement, sur la mer et sur des couchers de soleil plus incroyables les uns que les autres.

PISCINES

En parlant de piscine, cet hôtel en possède 2. La piscine principale, en lagon, accessible à tous. Et la piscine à débordement réservée aux adultes, avec vu sur la mer. Il y a aussi un jacuzzi près de la piscine principale, accessible jusqu’à minuit.

piscine lagon hilton mauritius
piscine hilton mauritius
piscine a debordement hilton mauritius

Nous nous sommes baignés une ou deux fois dans la piscine lagon, et nous avons privilégié la piscine à débordement. Nous la préférions car nous ne nous baignions que le soir en rentrant d’excursion, et l’on pouvait donc admirer le coucher de soleil dans l’eau, en buvant des cocktails à notre bar préféré.

RESTAURATION

L’Hôtel Hilton Mauritius Resort & Spa dispose de 3 délicieux restaurants, proposant différents types de cuisine : mauricienne, thaï, gastronomique, et internationale. Les 3 sont accessibles sans supplément en formules demi-pension et pension complète.

Le premier, le Pomme d’Amour, est le restaurant principal, avec buffet international et local à volonté. Au petit-déjeuner, le choix est riche et varié : plats salés, gourmandises sucrées, fruits frais, céréales, smoothies, chaud et froid… Tous les soirs, pour le dîner, le thème change. Ce qui permet de découvrir différentes cuisines, et varier les repas. Vous mangerez des plats qualitatifs et très bons.

https://www.instagram.com/p/CBTDaYmD945/

Le second, le Ginger Thaï, propose une cuisine thaïe à la carte. Il est situé à côté du Pomme d’Amour, et la terrasse extérieure sous un petit kiosque en bois, avec une lumière tamisée qui offre une ambiance romantique et intimiste. Il y a peu de place, et il est nécessaire de réserver auprès de la réception pour y manger. Je vous conseille de réserver quelques jours à l’avance pour être sûrs d’avoir une table surtout en haute saison. La cuisine est raffinée, joliment présentée, et surtout excellente ! Nous avons tout adoré, de l’entrée jusqu’au dessert. Il y a moins de choix, mais la qualité est au rendez-vous et le service se fait à table.

restaurant ginger thai hilton mauritius
Restaurant Ginger Thai Hilton Mauritius

Le troisième est un restaurant gastronomique en bord de plage, pieds dans le sable, qui s’appelle « Coquillages ». Ici aussi il propose des plats à la carte, et un service à table chic dans une ambiance romantique. La carte est variée, et les plats très bons. En revanche, les quantités dans les assiettes sont plus petites, du fait qu’il s’agisse d’un gastro. Le gros plus, c’est le doux bruit des vagues, mêlées aux chansons mauriciennes, pendant que l’on mange. Pensez à réserver pour être sûrs d’avoir une table.

restaurant coquillages hilton mauritius

Nous avons mangé dans les 3 restaurants et nous nous sommes régalés à chaque fois. Nous étions en demi-pension, petit-déjeuner et dîner. Ce que nous faisions, c’est que nous prenions un bon petit-déjeuner le matin avant de faire nos activités de la journée, nous sautions le déjeuner et nous nous régalions pendant le dîner. C’est une habitude que nous avons pris à chaque fois que l’on part en vacances.

Bon à savoir, les boissons sont en supplément, eau comprise.

Astuce cool : une fois pendant votre séjour vous pouvez demander à prendre le petit-déjeuner sur la plage. On ne vous le proposera pas forcément, nous l’avons su par le bouche-à-oreille. C’est comme ça que j’ai pu profiter d’un super petit-déjeuner sur plage pour mon anniversaire. Une fois installés les pieds dans le sable, un serveur vient vous demander ce que vous souhaitez manger et va chercher le tout au buffet du restaurant principal. Bien évidemment, vous pouvez demander au serveur de faire plusieurs allers-retours, mais soyez cools et n’en abusez pas 😉

petit déjeuner plage hilton mauritius

BARS

Pour l’apéro, 3 bars sont proposés : l’Aqua Bar, l’Hibiscus Bar et le Vista Bar.

Le premier, l’Aqua Bar, est situé à côté de la piscine principale. Vous pouvez boire votre verre soit sur la terrasse en bois, soit sur une banquette les pieds dans le sable, tout en profitant des animations du soir.

Le second, l’Hibiscus bar, est au niveau de la piscine à débordement. C’était notre bar préféré, car nous avions une superbe vue sur le coucher de soleil, et nous avons beaucoup sympathisé avec le chef barman, Kamlesh, et ses collègues, tous adorables. Nous avons passé de superbes soirées là-bas. On avait pris l’habitude de rentrer d’excursion et de filer à ce bar, faire trempette dans la piscine à débordement et siroter des cocktails avant d’aller dîner.

Hibiscus bar Hilton Mauritius

Le troisième, le Vista Bar, est à côté du lobby, à l’étage. Il offre une vue générale sur une partie de l’hôtel et sur la mer. Tous les soirs un musicien joue du piano, et l’ambiance est très chic. Nous aimions bien nous y rendre aussi, car tous les soirs il propose un Happy Hour jusqu’à 20h (si ma mémoire est bonne), avec -50% sur une sélection de boissons !

ANIMATION & LOISIRS

De nombreuses activités sont proposées, ce qui ne laisse aucune place à l’ennui !

D’abord le Spa, avec 8 salles de soins, une aire de relaxation, une salle de fitness, un sauna, un hammam et des séances de Yoga. Il est possible de réserver des massages en couple et des massages sur la plage. Vous pouvez profiter d’un massage de 15 minutes offert le lendemain de votre arrivée pour tout séjour supérieur à 5 nuits, pensez à le réserver !

Nous n’avons pas profité du Spa, car nous préférions faire d’autres activités qui nous plaisent plus. Mais pour les adeptes du bien-être et de la détente, je vous le recommande vraiment.

Ensuite, pour les familles, un club enfant « Ti Poussin » et un Kids Spa pour les 3/12 ans. Vous pouvez aussi demander le service baby sitting en supplément. Je ne pourrais pas vous en dire plus à ce sujet, car c’était un séjour en amoureux !

Des concerts ont lieu le soir au bar de la plage, dont une fois par semaine une soirée mauricienne avec des danseurs et danseuses. Ambiance festive assurée !

Enfin, l’hôtel propose de nombreuses activités avec et sans supplément : hobby cat, snorkelling, paddle, canoë, bateau à fond de verre, planche à voile, sortie dauphins, pêche au gros, ski nautique, tennis, golf…

De temps en temps, des personnes extérieures viennent en bateau vous proposer de faire de la bouée tractée. Il y a aussi sur la plage des vendeurs ambulants, qui vont vouloir vous vendre quelques souvenirs. Soyez rassurés, ils sont peu nombreux. En effet, ceux-ci doivent payer un permis spécial pour avoir accès à la plage de l’hôtel, bien qu’elle soit publique, afin que les clients ne soient pas trop importunés.

Nous avions organisé notre semaine de cette manière : un jour sur deux on faisait une excursion en extérieur, et l’autre jour une activité à l’hôtel. De cette manière, nous avons profité de ce que l’hôtel avait à offrir, et nous avons fait du hobby cat, du canoë, du snorkelling et du paddle. Comme nous avons séjourné hors haute saison, nous n’avions pas besoin de réserver ou d’attendre pour avoir le matériel.

Et alors, honnêtement, ce serai dommage de ne pas en profiter. De plus, la plage offre une superbe vue sur l’océan à l’horizon et sur l’imposante montagne du Morne. C’est assez agréable de se balader en paddle ou autre avec ce paysage.

HILTON MAURITIUS RESORT & SPA: CONCLUSION

Et puis, pour conclure, je dirai que c’est un excellent hôtel, avec de très bons services, un personnel adorable, de belles chambres confortables, des restaurants excellents et une superbe plage. Certes, c’est un budget (environ 300€ la nuit pour une chambre de première catégorie), mais vous passerez un séjour à la hauteur de son tarif et de vos attentes.

Recommandation : si vous êtes contents du service, je vous invite vraiment à laisser un pourboire au personnel. Le salaire mauricien est bas, et cela les touchera beaucoup !

Hilton Mauritius jardin
jardin tropical hilton mauritius
jardin tropical hilton maurice

Je pense avoir fait le tour de ce superbe hôtel. Si vous avez des questions, n’hésitez surtout pas à me les poser dans les commentaires, je vous répondrai avec un très grand plaisir !

Alors, après cet article, avez-vous envie de séjourner vous aussi à l’Hilton Mauritius Resort & Spa ? Peut-être y êtes-vous déjà allés ? Dites-moi tout en commentaires !

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A bientôt dans un nouvel article !

ma recette de tarte à la tomate

Allô guys !

Les beaux jours reviennent, et avec eux nos délicieux légumes du soleil, hourra ! Il est donc grand temps pour moi de vous partager ma recette de tarte à la tomate, savoureuse et colorée. Vous êtes prêts ? Alors à vos fourneaux !

ma recette de tarte à la tomate

Ingrédients:

  • 1 tomate rouge, 1 jaune et 1 noire
  • Pâte brisée complète maison (la recette ici)
  • Leerdammer en tranches
  • Moutarde à l’ancienne
  • Pignons de pin
  • Basilic séché

NB: il est important de choisir de bonnes tomates, car toute la tarte repose sur leur goût prononcé. C’est pourquoi il est préférable d’attendre la saison des tomates pour la reproduire.

Préparation:

1/ Faire précuire la pâte brisée. Je vous remet le lien ici de ma pâte brisée complète maison, avec les indications de pré-cuisson.

2/ Couper les tomates en tranches d’épaisseur moyenne à fine.

3/ Tartiner le fond de la tarte avec de la moutarde à l’ancienne.

4/ Couvrir la moutarde avec des tranches de Leerdammer.

5/ Ajouter les tranches de tomates en mixant les différentes couleurs pour un aspect joli et coloré.

6/ Saupoudrer de basilic séché et de pignons de pin.

7/ Faire cuire 15-20 min au four à 180°C en surveillant régulièrement.

Il n’y a plus qu’à déguster, chaud ou froid. Bon appétit !

ma recette de tarte à la tomate
Ma recette de tarte à la tomate – Sarah Melina

Et voilà ma recette de tarte à la tomate. Parfaite pour un repas d’été en terrasse, avec une salade verte et un verre de vin, vous ne trouvez pas ?

Si cette recette vous a plu, ou si elle ne vous a pas plu aussi d’ailleurs, dites le moi en commentaires !

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A bientôt dans un nouvel article !

Layer Cake chocolat framboises

Allô guys !

J’ai très très très honte, je l’avoue. Je n’ai rien posté sur le blog depuis bien trop longtemps ! Cette recette de layer cake chocolat framboises est l’occasion idéale de faire mon come back !

Loin de moi l’idée de me trouver des excuses, mais je suis actuellement en train d’apporter de gros changements à mon site: interface, contenu, etc. Du coup, je me penche beaucoup plus sur cet aspect technique ces derniers temps, et je publie moins d’articles.

Mais je suis de retour, et je vais faire mon maximum pour être plus régulière, malgré ma charge de travail actuellement, promis !

Maintenant que tout ceci est dit, il est grand temps de vous présenter une nouvelle recette: le layer cake chocolat framboises.

LAYER CAKE CHOCOLAT FRAMBOISES

Ingrédients:

Pour le gâteau (Molly Cake)

  • 200g de farine T45 ou T55
  • 45g de cacao en poudre non sucré
  • 100g de sucre en poudre
  • 25cl de crème liquide entière bien froide
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Pour la ganache chocolat blanc-vanille inratable

  • 2 gousses de vanille
  • 20cl + 36cl de crème liquide entière bien froide
  • 400g de chocolat blanc pâtissier
  • 250g de mascarpone
  • 250g de framboises fraîches

Préparation:

Pour le gâteau (Molly Cake)

1/ Préchauffer le four à 160°C.

2/ Fouetter le sucre et les oeufs jusqu’à obtenir un mélange clair et qui a doublé de volume. Cela peut prendre du “temps”, continuer de fouetter quoi qu’il arrive.

3/ Dans un autre saladier, mélanger les éléments secs: farine, sucre, levure chimique, sel.

4/ Ajouter le mélange oeufs + sucre au mélange sec et fouetter quelques secondes.

5/ Dans un autre récipient, fouetter vivement la crème liquide entière bien froide jusqu’à ce qu’elle épaississe. Cela peut prendre environ une dizaine de minutes.

6/ Ajouter la crème au reste de la préparation en mélangeant délicatement à l’aide d’une maryse. L’idéal est de tourner la maryse de l”intérieur vers l’extérieur du saladier.

7/ Verser la préparation dans un cercle à gâteau assez haut et d’un diamètre d’environ 15 à 18cm, préalablement beurré. Il faut un gâteau haut pour pouvoir couper des tranches pour les étages. (Sinon, si vous avez la place et le matériel, vous pouvez aussi faire cuire dans 3 cercles, pour avoir déjà vos tranches toutes prêtes. A ce moment là, il faudra adapter le temps de cuisson car vous aurez des gâteaux moins épais.)

J’ai acheté mes cercles sur Amazon, lien ci-dessous:

8/ Enfourner pendant 1h10 environ à 160°C. Il faut surveiller de temps en temps, mais éviter au maximum d’ouvrir le four pendant la cuisson, car le gâteau risquerai de retomber. Attendre minimum 45-50 min de cuisson avant de vérifier en plantant un couteau au milieu du gâteau. De là, vous pourrez jauger du temps de cuisson restant (chaque four étant différent).

9/ Une fois la cuisson terminée, mettre le gâteau de côté et le laisser refroidir. Une fois froid, couper en 3 tranches de même épaisseur et limer légèrement les bords et le dessus.

Il est temps de passer à la ganache.

Pour la ganache inratable

Information: les quantités sont calculées pour pouvoir remplir les couches et recouvrir entièrement le gâteau. Si vous ne souhaitez pas recouvrir votre gâteau, diviser les quantités par 2.

1/ Fendre les gousses de vanille en deux et les gratter pour extraire les graines.

2/ Dans une casserole, verser 20cl de crème liquide et les gousses de vanille + graines. Faire chauffer sans arriver à ébullition. Extraire du feu et laisser infuser pendant environ 1h minimum.

3/ Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc. Il est préférable de choisir un chocolat blanc pâtissier pour la saveur et la tenue. Mettre de côté.

4/ Une fois la crème bien infusée, la refaire chauffer, toujours sans porter à ébullition. La verser sur le chocolat blanc fondu en 3 fois en mélangeant délicatement à la maryse entre chaque.

5/ Ajouter au mélange 36cl de crème liquide entière bien froide en deux fois, en mélangeant à la maryse entre chaque.

6/ Filmer au contact et mettre au réfrigérateur pendant 2h minimum, idéalement une nuit. Astuce: vous pouvez mettre votre cuve et votre fouet au réfrigérateur aussi, afin que le tout soit bien froid, cela permettra à la ganache de mieux prendre.

7/ Après ce temps de refroidissement, fouetter 250g de mascarpone dans la cuve jusqu’à obtenir un mélange aérien et épais. NB: ajouter du mascarpone est une astuce pour obtenir une ganache inratable !

8/ Ajouter votre ganache au mascarpone et fouetter. Celle-ci doit augmenter en volume et tenir toute seule sur le fouet.

Il ne reste plus qu’à monter le gâteau !

Montage

La partie la plus fun de toute cette préparation.

On commence par préparer un sirop de sucre: on fait bouillir 100ml d’eau et on y ajoute 100g de sucre, on mélange dans la casserole jusqu’à ébullition et c’est prêt.

A l’aide d’un pinceau, on va recouvrir les tranches de gateau avec le sirop de sucre pour le rendre moelleux.

Et on assemble: une couche de gâteau, de la ganache, des framboises fraîches, une couche de gâteau, de la ganache, des framboises fraîches…

On recouvre le layer cake avec de la ganache à l’aide d’une spatule (sauf si vous préférez le laisser nu), et on décore avec toute son imagination.

Il n’y a plus qu’à le déguster ! Bon appétit !

LAYER CAKE CHOCOLAT FRAMBOISES
Layer Cake chocolat framboises
LAYER CAKE CHOCOLAT FRAMBOISES
Layer Cake chocolat framboises
LAYER CAKE CHOCOLAT FRAMBOISES
Layer Cake chocolat framboises

Si cette recette vous a plu, n’hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires, ça me fait toujours très plaisir !

Et si vous avez envie de la reproduire, taggez moi sur vos créations sur Instagram: by_sarahmelina, j’adore les regarder !

D’ailleurs, c’est le moment parfait pour vous annoncer une grande nouveauté: j’ai créé ma page Instagram 100% dédiée à la food ! Abonnez-vous très vite à food_bysarahmelina pour découvrir des photos appétissantes, des supers adresses et des recettes délicieuses. Aussi, identifiez moi dans vos reproductions et utilisez le #foodbysarahmelina.

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mi-cuit chocolat et beurre de cacahuète

Allô guys !

Décidément, encore une recette bien gourmande: un mi-cuit chocolat et beurre de cacahuète (que j’appelle plus souvent beurre de peanut d’ailleurs).

Je pense que vous aurez compris qu’il ne s’agit pas du tout d’une recette healthy… En revanche, avec cette période un peu difficile et stressante, un peu de “comfort food” fait le plus grand bien, vous ne trouvez pas ?

Alors munissez-vous d’une balance ou d’un verre doseur, une casserole, deux saladiers, une maryse, un fouet et des ramequins; et c’est parti pour la recette de mi-cuit chocolat et beurre de cacahuète !

Mi-cuit chocolat et beurre de cacahuète – Sarah Melina

Ingrédients (pour 4 petits ramequins ou 2 gros):

  • 200g de chocolat noir à dessert
  • 80g d’huile de coco bio (j’achète la mienne ici)
  • 80g de sucre de canne 100%
  • 2 oeufs entiers + 2 jaunes d’oeufs
  • 2 cuillères à soupe de farine T55 tamisée
  • 1 cuillère à soupe de poudre de noisettes
  • Beurre de cacahuète bio (j’achète le mien chez Jardin Bio)

Préparation:

1/ Casser le chocolat noir en carrés, et faire fondre au bain marie avec l’huile de coco, tout en remuant régulièrement à la maryse. Laisser tiédir.

2/ Pendant ce temps, dans un saladier, mettre le sucre, les 2 oeufs entiers et les deux jaunes. Fouetter le tout.

3/ Ajouter le chocolat fondu-coco aux oeufs-sucre dans le saladier et mélanger.

4/ Incorporer 2 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à soupe de poudre de noisettes. Mélanger délicatement à la maryse jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5/ Verser la préparation dans des ramequins et y ajouter une cuillère de beurre de cacahuète (selon la taille du ramequin).

6/ Enfourner pour 15 minutes à 200°C pour un cœur bien coulant, et 18 minutes pour un cœur mi-cru mi-cuit.

7/ Déguster tiède devant une série Netflix. Et bon appétit surtout !

NB: si vous souhaitez les manger plus tard, refaites les chauffer quelques secondes au micro-onde.


Et voilà une recette très gourmande de mi-cuit chocolat et beurre de cacahuète, pour des journées de réconfort puissance 1000000.

Si celle-ci vous a plu, n’hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires, je serai très contente de vous lire !

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https://sarahmelina.com/?p=3981

Allo guys !

Aujourd’hui j’ai envie de partager avec vous ma recette de poke bowl saumon mangue.

Avec le confinement, mon envie de cuisiner et ma créativité dans ce domaine ont décuplés (comme beaucoup d’entre nous d’ailleurs). Et comme j’adore les bowl à tous les repas, je me suis dis que ce serai sympa de proposer un petit plat sain, gourmand et frais.

Par ailleurs, si vous me suivez sur Instagram, Facebook et même Tik Tok (sarah_melina), vous l’avez probablement déjà vu passer en vidéo. Si ce n’est pas le cas, je vous invite évidemment à vous abonner à mes différents réseaux pour ne rien manquer !

Allez, c’est parti pour ma recette de poke bowl saumon-mangue !

Ingrédients (pour 1 personne):

  • 1 pavé de saumon frais
  • Quinoa tricolore (j’achète le mien chez Prozis)
  • 1/2 avocat
  • 1/2 mangue
  • Sauce Teriyaki
  • Miel liquide
  • Ciboulette
  • Jus d’1/4 de citron
  • Sel, poivre

Préparation:

1/ Faire cuire le quinoa tricolore selon les instructions de l’emballage et le laisser refroidir de côté. Bien penser à le rincer avant la cuisson.

2/ Couper le saumon en dés et le mettre dans un saladier.

3/ Ajouter au saumon 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki, 1 cuillère à soupe de miel liquide, le jus d’1/4 de citron, de la ciboulette, du sel et du poivre. Mélanger.

4/ Recouvrir le saladier d’un film transparent et laisser mariner au frais pendant minimum 30 minutes.

5/ Couper en petits cubes 1/2 avocat et 1/2 mangue.

6/ Dans un grand bol, une assiette creuse ou tout autre plat, tapisser le fond de quinoa.

7/ Disposer le saumon mariné, le 1/2 avocat et la 1/2 mangue. Saupoudrer de graines de sésame complet.

8/ Déguster bien frais. Bon appétit !


Et voilà pour ma recette de poke bowl saumon mangue ! J’espère que celle-ci va vous régaler ! Si c’est le cas (et même si ça ne l’est pas d’ailleurs), je vous invite à me le dire dans les commentaires !

D’ailleurs, vous pouvez me mentionner sur Instagram: sarah_mlna lorsque vous reproduisez mes recettes, ça me fait toujours plaisir de découvrir vos créations.

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