TARTE A LA PATATE DOUCE

Bien que certaines journées nous fassent encore plutôt penser à l’été, c’est l’automne ! Et quand viens l’automne, personnellement, je pense à une recette que j’adore, la tarte à la patate douce. Simple a réaliser, et tout simplement délicieuse !

Ingrédients:

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1 pâte feuilletée à la farine complète (j’achète celle-ci, de la marque Herta)

4-5 patates douces (selon la taille)

2 oeufs

1 briquette d’Amande cuisine bio (j’achète celle-ci, de la marque Bjorg)

Sucre de fleur de coco bio (acheté en vrac dans un magasin bio)

Cannelle en poudre

Arôme vanille

Margarine végétale

Préparation:

1/ Peler et couper en morceaux les patates douces, puis les mettre à bouillir environ 15-20 minutes.

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2/ Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les œufs, la briquette d’amande cuisine, 3 CàS de sucre de fleur de coco, 2 CàS de cannelle en poudre et 2 CàS d’arôme vanille.

3/ Faire précuire la pâte feuilletée (que vous aurez piquée avec une fourchette) quelques instants au four dans un plat à tarte.

4/ Une fois les patates douces cuites, égoutter et ajouter une noisette de margarine végétale. Puis, à l’aide d’une fourchette, écraser les pommes de terres pour en faire une purée.

5/ Mélanger les patates douces écrasées à la préparation œufs + épices, jusqu’à obtenir une pâte plus ou moins lisse.

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6/ Verser le mélange sur la pâte dans le plat à tarte, et enfourner environ 40-45 minutes (en surveillant régulièrement) à 120°C. Planter un couteau dans la tarte, si la lame ressort propre, c’est prêt !

7/ Laisser refroidir et déguster. Bon appétit !

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NB: J’ai déjà tenté la muscade dans la tarte, et malgré que j’aime cette épice, j’ai trouvé qu’elle altérait le goût de cette recette, c’est pourquoi je préfère ne pas en mettre.

NB2: J’ai eu un gros coup de cœur pour la pâte feuilletée à la farine complète de chez Herta, faible en sucre, et au très bon goût. C’est une bonne alternative à la pâte feuilletée traditionnelle beurrée et sucrée, et ça m’évite de passer du temps à faire la pâte feuilletée moi même quand j’ai la flemme ou que je sens que je ne vais pas la réussir haha.

J’espère que cette recette vous plaira, si c’est le cas, j’attends vos commentaires 🙂

Des bécots !

6 réflexions sur “TARTE A LA PATATE DOUCE

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