RECETTE DE MONO DIETE: VELOUTE DE CAROTTES

Depuis que j’ai décidé de me reprendre en mains, je redécouvre la cuisine. J’ai toujours aimé cuisiner, c’est un fait, mais bien souvent il s’agissait de plats assez caloriques, ou très consistants.

Après que j’ai découvert la mono-diète, et que je m’y suis mise, je me suis rendue compte qu’à force de mélanger plusieurs aliments, on en oubliait carrément le goût de certains. C’est le cas pour moi avec la carotte par exemple, que je pouvais manger en soupe avec d’autres légumes, râpées avec du chou rouge, ou encore au wok avec des courgettes et de la sauce soja.

Alors j’ai voulu faire honneur à la carotte en elle-même, en la préparant en velouté, sans aucun autre aliment, un délice ! Je vous en livre donc une recette simple, rapide, facile pour un dîner léger, et parfait pour la mono-diète (dont je vous reparlerai d’ailleurs dans quelques temps).

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Ingrédients:

  • 5 ou 6 carottes
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 petite casserole d’eau

 

Préparation:

1/ Eplucher les carottes et les couper en morceaux

2/ Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d’eau avec un bouillon de légumes

3/ Une fois que le bouillon est dilué et que l’eau boue, y ajouter les morceaux de carottes

4/ Laisser cuire pendant + ou – 15 minutes à feu moyen (surveiller que les carottes soient cuites ni trop ni pas assez, sinon laissez plus longtemps)

5/ Dans un blender, avec une cuiller passoire, ajouter les carottes.

6/ Puis verser l’eau de cuisson jusqu’à la moitié des carottes et mixer.

7/ Ajouter de l’eau au fur et à mesure pour désépaissir jusqu’à obtenir la consistance voulue.

8/ Déguster chaud tel quel, vous verrez qu’il n’y a rien besoin d’ajouter !

Bonne dégustation et des bécots !

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