VELOUTE DE COURGE BUTTERNUT RAPIDE, FACILE ET BON

Ingrédients:

  • 1 courge butternut
  • 1 brique de soja cuisine
  • 1 carré de bouillon de votre choix
  • eau

Préparation:

1/ Retirer la peau et les pépins de la courge, et la couper en morceaux de tailles moyennes.

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2/ Remplir un saladier en plastique au quart d’eau, puis y mettre les morceaux de courge. Faire chauffer au micro-onde 10 à 15 minutes, en surveillant.

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3/ Pendant ce temps, faire bouillir de l’eau avec un carré de bouillon dans une casserole.

4/ Une fois la courge cuite, retirer l’excédent d’eau.

5/ Dans un blender, mettre les morceaux de courge et verser environ 250ml de bouillon, puis mixer. Si besoin, ajouter du bouillon au fur et à mesure.

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6/ Une fois que le mélange est assez onctueux et liquide, ajouter une demi-briquette de soja cuisine, puis mixer de nouveau. Il faut que le mélange ne soit ni trop liquide, ni trop de consistance « purée » (j’ai des soucis avec le vocabulaire de cuisine, c’est vrai)

7/ Enfin, verser le velouté dans un bol, une tasse, une assiette creuse, bref le contenant que vous préférez.

8/ Parsemez de graines de sésames.

En option: pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter des lamelles de chorizo que vous aurez grillé à la poêle au préalable.

Il ne reste plus qu’à déguster !

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N’hésitez pas à m’envoyer en photo votre velouté de butternut sur instagram: sarah_mlna, ça me ferai très plaisir !

Des bécots !

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