Conchiglionis farcis à la butternut

Ingrédients

9 + 4 conchiglionis

1/2 courge butternut

1 tête d’ail

50g d’épinards frais

Parmesan

Pignons de pin

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

1/ Faire cuire les conchiglionis à l’eau bouillante salée et laisser refroidir. Pour la recette il faut 9 à 10 conchiglionis, mais en prévoir un peu plus pour garder les plus beaux.

2/ Faire rôtir la 1/2 courge butternut au four (en ayant pris soin de retirer les pépins au préalable), badigeonnée d’huile d’olive, durant 30min à 210°C.

3/ Ecraser 1 gousse d’ail et le faire légèrement dorer à la poêle, ajouter les épinards frais pour les faire réduire, le tout à feu doux.

4/ Vider la chair de la butternut et l’écraser à la fourchette dans un saladier. Ajouter le mélange de la poêle (ail + épinards), 1 à 2 càs de parmesan, une poignée de pignons de pin, sel, poivre et mélanger.

5/ Remplir les conchiglionis du mélange et placer dans un plat à four. Ajouter 3-4 gousses d’ail sur le dessus du plat, verser un filet d’huile d’olive, et enfourner 15 min à 180°.

6/ Déguster chaud avec une salade verte et un bon verre de vin. Bon appétit !

Et voilà ma recette de Conchiglionis farcis à la butternut ! Maintenant que vous connaissez la recette, je vous invite à la reproduire au plus vite, à vous régaler et à me donner votre avis en commentaire ! N’hésitez pas non plus à me dire ce que vous pensez des photos. La photographie culinaire est une véritable passion pour moi, et j’essaye de m’améliorer chaque jour pour vous mettre l’eau à la bouche en image.

Vous pouvez aussi m’envoyer vos reproductions sur Instagram, et m’identifier dans vos posts et stories @by_sarahmelina. Cela me fera extrêmement plaisir.

A bientôt dans un nouvel article !